中国名菜里哪道赣菜是毛泽东主席给取的名?

那就是1929年4月,红四军从闽西回师赣南,分兵动员群众。毛泽东等率红四军第三方面军(总司令伍中豪、党代表蔡协民)赶到江西兴国。曾任兴国县县委常委、革命委员会党团员镇长的陈奇涵(1897—1981年,号圣涯,江西兴国坝南村人,1925年刚入黄埔军官学校执教,新中国成立随后江西省省军区司令员、江西省政协现任主席、人民解放军军事法院医生、最高法院副院长等职,1955年授勋开国上将),依照本地风俗人情弄了一道“蒸笼粉菜”,为毛泽东改善伙食。那时候中央红军才从江西井冈山突出重围出去,进军几个月,日夜兼程,非常苍老。

解开蒸笼外盖,一股芳香扑面而来。毛泽东用筷子夹了一块米糊鱼类,放到口中品味着,感觉鱼类细嫩,又香又辣,味儿十分爽口,非常适合他湖北人的口感,忍不住一声声赞道:“好吃的菜!好吃的菜!”并饶有兴致地问道:“这道菜叫什么?”陈奇涵笑着说:“民俗家常小炒,没有什么正儿八经名称,普通百姓叫‘蒸笼粉菜’。”并请毛泽东为它起个好名字。

毛泽东灵机一动,兴高采烈讲到:“就叫它‘四星望月’如何?瞧,这正中间尺寸尺余的竹蒸笼,像个圆圆的月亮;这周边的四碟菜(拌鱼丝、炒海雪豆、腊肉炒春、梅干菜扣肉),不就变成星辰吗?无尽空间2拱月唷!”毛泽东的表述,很有富有诗意,大伙儿一听,齐声叫好,十分敬佩毛泽东的才华。自此,“四星望月”的历史典故在群众中一传十、十传百,迄今,这道菜名已纳入中国名菜谱。

时隔40很多年,毛泽东仍令人难忘。1970年,在举办庐山会议期内,毛泽东还特意请兴国县的主厨专程到鸡公山做这道菜,之后还把这道菜引入了北京中南海。

百科里是那么表述的:”四星望月”是江西赣州市兴国县本地的一道汉族人传统式菜式,属赣特色菜赣南客家美食一支,别名“兴国县粉笼床”;是1929年4月,毛泽东率红四军进军到赣南时,特意提名要的客家美食,与此同时有着“天下第一菜”的盛名。该菜肴具备“鲜麻辣爽”的特性,已被纳入“十大赣菜”中。

中国名菜里哪道赣菜是毛泽东主席给取的名?

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